Täidetud suvikõrvits

Zucchiniga on võimalik väga mitmeid ja väga erinevaid toite teha. Kuna täna on mul päris rahulik kodune päev olnud, siis mõtlesin täna õhtuks ka midagi kergemat teha. Selleks oli siis sinihallitusjuustuga täidetud suvikõrvitsarattad. Maheda suvikõrvitsa kõrval on juustul väga tugev maitse ja koos on nad tõsiselt head. Sinihallitusjuustu asemel sobiks kindlasti ka feta juust ning võib proovida ka näiteks maasdami, emmentali või muu magusama juustuga. Mozzarellat ma selle retsepti juures ei soovitaks, sest tal pole kuigi tugevat maitset.
Retsept on mõeldud 5-6 inimesele nii, et üks portsjon on 4-5 ratast.

Vaja läheb:
2 keskmist suvikõrvitsat
100g sinihallitusjuustu (üks väike kolmnurk)

Valmistamine:
Pese suvikõrvits ning lõika see 10 rattaks. Otsadel tuleb põhi ka ära lõigata, et nad püsti püsiksid. Pane rattad ahjuplaadile püsti ning võta väikese lusikaga osa seemnetest välja nii, et sinna jääks väike lohk juustu jaoks. Täida iga auk umbes täringusuuruse (~1x1cm) juustutükiga. Küpseta ahjus 15-20 minutit 200 kraadi juures.

Avokaado ja vutimuna

Pean avokaadofännina tunnistama, et see on tõesti üks paremaid viise ühe hommiku alustamiseks.
Terve muna jääb avokaado jaoks liiga suureks ning nõuaks kiviaugu suurendamist, aga vutimuna on täpselt õiges suuruses. Kindlasti tuleks küpsetada pigem vähem kui rohkem, sest alati toidu saab mõneks minutiks ahju tagasi lükata. Üleküpsetades tekib muna peale paks kest ning avokaado kaotab pisut maitset. Õige ajaga jääb avokaadole pähkline ja talle omapärane maitse alles.

Vaja läheb (2 portsjonit):

2 keskmist avokaadot
4 vutimuna

Valmistamine:

Lõika avokaado pikkupidi pooleks ning eemalda kivi. Lõika avokaado põhjalt pikkupidi õhuke kiht koort, et ta paigal püsiks. Aseta avokaadopoolikud küpsetusplaadile ja löö sisse munad. Küpseta ahjus 175 kraadi juures pördõhuga ~16 minutit.

Toiteväärtus (1 portsjon):

~300kcal/1257kJ (oleneb avokaado suurusest)

Kaeraküpsised ilma jahu, suhkru ja munadeta

Head emadepäeva!
Seoses sellega otsustasin oma ema üllatada millegi eriti heaga! Nimelt mõtlesin järgi proovida küpsised, millesse pole lisatud traditsioonilisi küpsise koostisosi: jahu, suhkrut ja mune. Kõlab kahtlaselt, aga maitseb imeliselt. Koostisaineid on mul tegelikult päris raske kirja panna, sest ma eksperimenteerisin ja lisasin kogu aeg juurde, siiski umbkaudselt saan ära märkida. Tegelikult tahtsin lisada ka kardemoni, aga kuna ma seda oma ema maitseainekollektsioonist ei leidnud, siis kasutasin piparkoogimaitseainet. See sisaldab veel ka nelki, kaneeli jms. Üleüldse on võimalik seda retsepti enda maitse järgi totaalselt kujundada. Põhimõtteliselt ei pea isegi ühtegi maitseainet lisama, kuid mulle lihtsalt väga meeldib kaneeli jms maitse.  Minul tuli kokku 27 väikest pätsi, kuid see varieerub ka eelistustest. Saab teha ka õhukesed suured või pigem väikesed. Siiski on mu arvates väiksemat küpsist korraga mugavam suhu pista.
Küpsised tulevad banaani tõttu pigem nätsked, kui soovid krõbedust, siis lisa rohkem kaerahelbed ja vähem banaani.

Vaja läheb:
~180g kaerahelbeid (täistera on veelgi parem!)
3 keskmise suurusega banaani (tumedam annab rohkem maitset)
1/2 tl kaneeli
1/3 spl kakaod
1/4 tl kardemoni
1/4 tl muskaatpähklit
NB! Maitseainetega tuleb olla ettevaatlik, pigem lisa alguses vähem ja lisa enda maitse järgi.

Valmistamine:
Tambi banaanid kausis nii, et oleks võimalikult vähe tükke. Lisa kaerahelbed ja sega korralikult. Lisa maitseained ja sega uuesti. Küpseta eelsoojendatud ahjus 175 kraadi juures ~15 minutit. Enne serveerimist lase jahtuda.
Naudi!

Toiteväärtus (ühe küpsise kohta):
~ 26kcal/ 109kJ

Söödav küpsisetainas

Tere!
See on mu esimene ja loodetavasti mitte viimane postitus selles blogis. Edaspidi hakkavad siia ilmuma igasugused lihtsad ja põnevad retseptid, mille ise järgi olen proovinud. Lisaks teen postitusi uutest ja huvitavatest toidukaupadest. Huvi toitumise ning toidu vastu on mul viimase aasta jooksul aina kasvanud ning mõtlesin, et võiks seda siis ka teistega jagada. Mu eesmärk on süüa võimalikult lihtsalt ja tervislikult ning selles ka teisi innustada!

Asume siis asja kallale!
 Haigena kodus olles pole palju teha ning minul isiklikult tuli koheselt isu millegi hea järele. See "midagi head" kipub aga tavaliselt ebatervislik olema. Seega meenus edible cookiedough ehk söödav küpsisetainas, mida olen juba päris ammu katsetada tahtnud. Suure magusasõbrana mõtlesin siis see ise järgi proovida. Kuna originaalretsepti  toiduainete nimekiri oli päris pikk, siis mõtlesin veidi improviseerida.
Peamine siduv koostisaine on kikerherned. Kikerherned on kõrge proteiini- ja kiudainesisaldusega, mis teeb nad veel paremaks! Ise kasutasin kodusolevaid purgiomasid, mis on soolvees, kuid soovi korral võib kasutada ka kuivatatud ja vees leotatud herneid.

Vaja läheb:
Kikerherneid (400g purk, millest ~240g on herneid)
1 banaan (veidi pruuniks läinud annab rohkem magusust ja maitset!)
kaneel
soovi korral marju, šokolaaditükke, pähkleid, maapähklivõid, ...

Valmistamine:
Pese kikerherned sõelal ning loputa hästi korralikult. Vala herned anumasse, lisa tükeldatud banaan ja purusta saumikseriga kreemjaks massiks. Lisa kaneel ning soovi korral lisandid. Sega ja serveeri. Soovi korral võib ka 1-2h sügavkülma jahtuma panna, et jäätise asemel tervislikult maiustada.

Toiteväärtus (ilma lisanditeta);
~ 300kcal/ 1240kJ

Head isu!