Kuna kooli ja kõige muuga on lihtsalt nii palju tegemist olnud, siis on mul täna alates augustist vist esimene täiesti vaba päev. Seda tähistamaks mõtlesin ise jäätist teha. Jah, esimene level sellest on banaani nice-cream. Teine level on aga see, mida ma täna proovisin. Retsept on pärit Merilin Taimre blogist ning nimeks on sellel Snickersi-maitseline jäätis. Mina olen sellest retseptist igatahes väga vaimustuses ja selle maitse on ka imeline. Lisaks!!!! on see ka täiesti igasuguste pahade toiduainete vaba. Okei, selle valmistamine võtab tegelikult päris kaua aega, kui arvestada datlite leotamist ja aeg-ajalt jäätise segamist, aga ma võin rahuliku südamega öelda, et see oli niiii worth it. Pigem on hea mõnikord harva palju vaeva näha, et siis ülejäänud aja nautida ja hedonisti mängida. Seega, kui sa oled inimene ja inimestel on vahel magusaisud, siis see on vähe tervislikum variant selle magusahamba rahuldamiseks ja poejäätisse lusika lükkamisest.
Oleneb ilmselt muidugi ka pähklivõist (kasutasin PCD Peanutbutter Extra Crunchy ), aga sel korral maitses jäätis rohkem nagu halvaa või küpsisekook kui Snickers. Oh well, better luck next time...
Vaja läheb:
400g kodujuustu (soovitan väga Piimameister Otto kodujuustusid, siia klassikalist rohelises pakendis)
2 banaani (lase banaanidel paar päeva seista, et täpid peale tuleksid, siis on eriti hea)
200ml kookospiima
1 tl vanilliekstrakti
1 tl viina (et jäätis täiesti ära ei külmuks)
150g datleid (kalla kuivatatud datlitele kuuma vett peale ning leota tassis 4-8h)
70ml mandlipiima (mina kasutasin magustamata, aga sobib ka tavaline)
1 suur kaarega spl maapähklivõid (võid seda täitsa ise ka teha, õpetus siin!)
1 spl kanget kohvi
1 tl vanilliekstrakti
1 tl viina
1/2 tl meresoola
kui soovid, siis peale kaunistamiseks pähkleid, šokolaadi vms.
Valmistamine:
Mikserda kodujuust kreemjaks, lisa banaanid, kookospiim, vanilliekstrakt ja viin. Mikserda ühtlaseks seguks ja pane jääkappi tahkenema. Sega iga 30-40 min tagant, et jäts ühtlane tuleks.
Mikserda karamelli osa jaoks eraldi leotatud datlid, mandlipiim, maapähklivõi, kohv, vanilliekstrakt ja viin. Seejärel lisa vähehaaval sool ja ole ettevaatlik, et sa üle ei soolaks!! Jäta ta külmkappi ootama.
Pärast mitut jäätise segamiskorda kuni ta on jäätiselaadne tahke, võid sisse segada ''karamelli'' osa. Pane sügavkülma tagasi ja oota veel pisut, tunnikesest peaks piisama. Serveerides kaunista pähklitükkide jms heade asjadega.
Note: Sega kookospiim kindlalt purgis ära, sest tavaliselt on ülevale paksem kookosrasv kogunenud ning alla jäänud veelaadne osa. Sega kookospiim purgis nii, et jääks võimalikult vähe tükke.
Note2: Merilin Taimre blogi Paljasporgand leiad siit.
